这里面有全国各地热门的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有可口出现异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有合适讨厌吃辣的青年人的砂锅，也有合适爱吃辣的孩子不吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更好的是想要传送一种理念，那就是自己做到的美味不吃一起更加安心，在家里吃的菜肴让人感觉更加温馨末端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓烈的节日气氛；享用用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，不会让人不已误解到阳光灿烂的地中海…… 小编艰辛精选辑了365道经典食谱，涵括了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早于午餐、基础酱汁等内容，从食材的自由选择、处置到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照讲解，作出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。人生的众多美事，就是定点停下来手头正在整天的事，专心用餐。

——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家） 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳跃出来，让生活在此刻中断一下，觉得称得上一种享用。

许多时候，我们并不需要赶时间。快一点，获得的或许更加多。烹调也是如此。有条不紊地打算各种食材，从容不迫地慢煮粗肉，然后严肃享用……这不仅是味蕾的享用，也是安慰身心的一种方式。

要做到一道好菜只不过并难于，只需在对的时间重新加入对的食材，然后就把一切转交时间才可红烧茄子食材主食材：茄子3根、肉末100克执掌漆：大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适度作法1.茄子切段后放进锅中煮熟，盛出晾凉可用；2.将大蒜拍电影施明德去皮后剁成蒜末，红椒和香葱皆切段可用；3.将油放入锅中烧热，放进肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再行重新加入蒸好的茄子段一起翻炒；4.茄子段熟透后放进蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后马利亚上香葱和香菜段才可；泡菜丝瓜熬美蛙原料：小牛蛙450克，藕片150克，丝瓜块100克，水发木耳50克，冷水酸菜片、泡萝卜片、冷水姜片、冷水小米椒节、冷水豇豆节、香菜节、姜蒜米各少许。调料：盐、配料、鸡精、味精、生粉、鲜汤、香油、藤椒油、菜油各适度。

制作：1、把小牛蛙屠宰清领净，剁成块纳盆，水煮、配料和生粉码味上浆。2、净锅掺水烧开，特适度油盐，下入藕片、丝瓜块和木耳汆煮，捞起放到土钵内垫底。

3、锅洗涤新的上火，敲菜油烧热，下泡酸菜片、泡萝卜片、冷水姜片、冷水小米椒节、冷水豇豆节和姜蒜米油炸香，含有鲜汤烧开，下入牛蛙块，特味精、鸡精蒸熟，淋香油、藤椒油后，起锅杯子在夹有底料的土钵内，马利亚上香菜节即出。糖醋素鸡材料：素鸡1个、白糖1勺，蒸鱼豉油1勺，生抽2勺，醋3勺水，半碗葱适度作法：1.除了葱，将所有辅料调匀。2.将素鸡均匀分布小块不厚不薄的片，葱切段。

3.起油锅，将素鸡平摊放进不粘锅中小火煮。4.煮两分钟后用筷子夹起一块块翻面。

5.之后翻面煮，煮至两面都有有均匀分布的蜂窝状。6.放入第一步骤调好的配料，垫上锅盖改中火。7.锅内汤汁剩下不多时改为小火，重新加入香葱，配料出有锅。

#素鸡#食材#红烧茄子珍藏红烧茄子食材主食材：茄子3根、肉末100克执掌漆：大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适度作法1.茄子切段后放进锅中煮熟，盛出晾凉可用；2.将大蒜拍电影施明德去皮后剁成蒜末，红椒和香葱皆切段可用；3.将油放入锅中烧热，放进肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再行重新加入蒸好的茄子段一起翻炒；4.茄子段熟透后放进蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后马利亚上香葱和香菜段才可；泡菜丝瓜熬美蛙原料：小牛蛙450克，藕片150克，丝瓜块100克，水发木耳50克，冷水酸菜片、泡萝卜片、冷水姜片、冷水小米椒节、冷水豇豆节、香菜节、姜蒜米各少许。调料：盐、配料、鸡精、味精、生粉、鲜汤、香油、藤椒油、菜油各适度。制作：1、把小牛蛙屠宰清领净，剁成块纳盆，水煮、配料和生粉码味上浆。

2、净锅掺水烧开，特适度油盐，下入藕片、丝瓜块和木耳汆煮，捞起放到土钵内垫底。3、锅洗涤新的上火，敲菜油烧热，下泡酸菜片、泡萝卜片、冷水姜片、冷水小米椒节、冷水豇豆节和姜蒜米油炸香，含有鲜汤烧开，下入牛蛙块，特味精、鸡精蒸熟，淋香油、藤椒油后，起锅杯子在夹有底料的土钵内，马利亚上香菜节即出。糖醋素鸡材料：素鸡1个、白糖1勺，蒸鱼豉油1勺，生抽2勺，醋3勺水，半碗葱适度作法：1.除了葱，将所有辅料调匀。

2.将素鸡均匀分布小块不厚不薄的片，葱切段。3.起油锅，将素鸡平摊放进不粘锅中小火煮。

4.煮两分钟后用筷子夹起一块块翻面。5.之后翻面煮，煮至两面都有有均匀分布的蜂窝状。

6.放入第一步骤调好的配料，垫上锅盖改中火。7.锅内汤汁剩下不多时改为小火，重新加入香葱，配料出有锅。

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